Robot Station Club
Robot Station Club

ผัดกะเพรา อาหารตามสั่งจานเดียวสุดประหยัด ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ดี

16 เม.ย. 2564 13:46:46
ผัดกะเพรา อาหารตามสั่งจานเดียวสุดประหยัด ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ดี

ทำกินง่ายสไตล์ประหยัด... จัดเป็นเมนูขายก็รวยๆๆ ด้วยสูตรข้าวผัดกะเพรา ที่ใครๆ ก็ลงมือผัดเองได้ แค่มีอุปกรณ์และวัตถุดิบไม่กี่อย่าง!!! ว่ากันด้วยเรื่องของข้าวผัดกะเพราสูตรโบราณ ไปเมื่อครั้งที่แล้ว อาจจะยังไม่จุใจสำหรับสายที่ชอบปรุง อยากให้รสชาติถึงเครื่องมากกว่านี้อีกสักหน่อย

ดังนั้นสูตรกะเพรา หรือข้าวผัดกะเพรา อาหารตามสั่งประจำวันนี้จึงมีวิธีการทำในแบบง่ายๆ ที่เชื่อว่าใครจะทำกินที่บ้านก็สบาย หรือจะเอาไปทำขายก็รวยๆๆ ในแบบที่ไม่ยาก เพียงแค่เตรียมอุปกรณ์ และวัตถุดิบตามนี้
 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

(สำหรับเป็นกับข้าว 1 จาน รับประทาน 2 คน)
  • กระทะ/ตะหลิว/เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า
  • เนื้อสัตว์ตามชอบ (หมึก/หมู/เนื้อ/ปลา/ไก่/กุ้ง) 200 กรัม
  • กระเทียมจีน 3-4 กลีบ
  • พริกจินดาแดง 4 เม็ด
  • น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ใบกะเพรา 15-20 ใบ
  • น้ำสต็อก 3 ช้อนโต๊ะ
*ใครที่ชอบซอบซีอิ๊วดำจะใส่เล็กน้อยเพื่อเพิ่มสี กลิ่น และรสชาติ ก็สามารถทำได้ ไม่ได้มีกฎตายตัว
 

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะ พร้อมเทน้ำมันพืชลงไป กระทะเริ่มร้อน ใส่กระเทียมและพริกตำ ผัดเร็วๆ จนได้กลิ่นหอม (ระวังอย่าให้ไฟแรงจนกระเทียมไหม้)
  • ตามด้วยเนื้อสัตว์ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
  • จากนั้นเติมน้ำสต็อกลงไปให้พอขลุกขลิก แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอให้ใบกะเพราสะดุ้งไฟเล็กน้อย เพื่อให้กลิ่นของน้ำมันระเหยหอมในใบกะเพราออก ก็ปิดไฟตักเสิร์ฟได้เลย


หากใครสนใจปลูกต้นกะเพราและพริกไว้รับประทานเอง สามารถตามไปอ่านวิธีปลูกผักสวนครัว แบบง่ายๆ ได้เลย

1,416 คน

taokaecafe.com มีการใช้คุกกี้ อ่านเพิ่มเติม