สูตร Rainbow Cupcake แบบง่าย ๆ ทำขายเทศกาล Pride Month

วันนี้เถ้าแก่คาเฟ่ มาแนะนำสูตรขนมคัพเค้กส่งท้ายเดือน Pride Month ด้วยเมนู Rainbow Cupcake เมนูขนมทำง่าย สีสันสดใส เหมาะกับสายคอนเทนต์หรือใครที่เปิดร้านคาเฟ่ ร้านกาแฟ สามารถนำไปทำขายหน้าร้าน เพื่อสร้างสีสันให้ลูกค้าได้ลองรสชาติใหม่ ๆ ถ่ายคอนเทนต์คู่เครื่องดื่มได้ แถมยังสร้างยอดขายให้ร้านไปในตัวด้วย

ส่วนผสมแป้ง Rainbow Cupcake

• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 120 มล.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

1. ค่อย ๆ ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ ให้เข้ากัน
2. ตีไข่ น้ำตาล นมสด ลงไปในถ้วยอีกใบ จากนั้นค่อยๆ ตีจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอีกครั้ง
3. นำส่วนผสมทั้งสองส่วนตีให้เข้ากัน โดยค่อยๆ ตะล่อมจนเนื้อแป้งเนียน จากนั้นเติมกลิ่นวานิลลา และน้ำมัน หรือเนยอุ่นๆ ลงไปในถ้วย จากนั้นตีจนเห็นว่าเนื้อแป้งเนียนสวย และไม่มีฟองอากาศ​
4. จากนั้นเทแป้งใส่แม่พิมพ์คัพเค้กลงไปใน 3/4 ของแม่พิมพ์ จากนั้นนำไปเข้าเตาอบโดยใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที โดยใช้อุณหภูมิ ประมาณ 150-170 องศา จนแป้งสุกกำลังดี

• เนยจืด 150 กรัม
• เนยขาว 100 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• สีผสมอาหาร (แดง, ส้ม, เหลือง, เขียว, น้ำเงิน, ม่วง)

1. นำเนยจืดและเนยขาว และน้ำตาลไอซิ่งใส่ชามผสมจากนั้นตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
2. ใส่เกลือ ตามด้วยกลิ่นวานิลลา แล้วตีต่ออีกครั้ง จนได้เนื้อแป้งเนียนสีขาว
3. แบ่งแป้งเค้กเป็น 7 ก้อน แล้วนำไปผสมสีที่เตรียมไว้ทั้ง 7 สี จากนั้นค่อย ๆ นำไปวางรวมกันเพื่อให้อยู่ในหลอดบีบเดียวกัน
4. หลังจากคัพเค้กอบเสร็จได้ที่แล้ว นำบัตเตอร์ครีมที่เตรียมไว้ไปบีบตกแต่งหน้าคัพเค้ก พร้อมเสิร์ฟ