ผัดกะเพรา อาหารตามสั่งจานเดียวสุดประหยัด ทำกินก็ง่าย ทำขายก็ดี
ทำกินง่ายสไตล์ประหยัด... จัดเป็นเมนูขายก็รวยๆๆ ด้วยสูตรข้าวผัดกะเพรา ที่ใครๆ ก็ลงมือผัดเองได้ แค่มีอุปกรณ์และวัตถุดิบไม่กี่อย่าง!!! ว่ากันด้วยเรื่องของข้าวผัดกะเพราสูตรโบราณ ไปเมื่อครั้งที่แล้ว อาจจะยังไม่จุใจสำหรับสายที่ชอบปรุง อยากให้รสชาติถึงเครื่องมากกว่านี้อีกสักหน่อย
ดังนั้นสูตรกะเพรา หรือข้าวผัดกะเพรา อาหารตามสั่งประจำวันนี้จึงมีวิธีการทำในแบบง่ายๆ ที่เชื่อว่าใครจะทำกินที่บ้านก็สบาย หรือจะเอาไปทำขายก็รวยๆๆ ในแบบที่ไม่ยาก เพียงแค่เตรียมอุปกรณ์ และวัตถุดิบตามนี้
วัตถุดิบและเครื่องปรุง
(สำหรับเป็นกับข้าว 1 จาน รับประทาน 2 คน)- กระทะ/ตะหลิว/เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า
- เนื้อสัตว์ตามชอบ (หมึก/หมู/เนื้อ/ปลา/ไก่/กุ้ง) 200 กรัม
- กระเทียมจีน 3-4 กลีบ
- พริกจินดาแดง 4 เม็ด
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ใบกะเพรา 15-20 ใบ
- น้ำสต็อก 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะ พร้อมเทน้ำมันพืชลงไป กระทะเริ่มร้อน ใส่กระเทียมและพริกตำ ผัดเร็วๆ จนได้กลิ่นหอม (ระวังอย่าให้ไฟแรงจนกระเทียมไหม้)
- ตามด้วยเนื้อสัตว์ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา และน้ำตาลทราย ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
- จากนั้นเติมน้ำสต็อกลงไปให้พอขลุกขลิก แล้วใส่ใบกะเพราลงไปผัดพอให้ใบกะเพราสะดุ้งไฟเล็กน้อย เพื่อให้กลิ่นของน้ำมันระเหยหอมในใบกะเพราออก ก็ปิดไฟตักเสิร์ฟได้เลย
หากใครสนใจปลูกต้นกะเพราและพริกไว้รับประทานเอง สามารถตามไปอ่านวิธีปลูกผักสวนครัว แบบง่ายๆ ได้เลย
3,027 คน
©2024 TaokaeCafe.com