เดอะยำ By นายพัน
เดอะยำ By นายพัน

กุ้งอบวุ้นเส้นสูตรหม้อทอดฯ วิธีเอาตัวรอดด้วยอุปกรณครัวเพียงชิ้นเดียว

3 ส.ค. 2564 15:53:25
กุ้งอบวุ้นเส้นสูตรหม้อทอดฯ วิธีเอาตัวรอดด้วยอุปกรณครัวเพียงชิ้นเดียว

ขึ้นชื่อว่าหม้อทอดไร้น้ำมัน ไม่ว่าจะเมนูไหนก็รังสรรค์ออกมาได้ แบบแทบจะไร้ขีดจำกัด ไม่เว้นแม้แต่เมนูขึ้นเหลาอย่างเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น ที่ทั้งหน้าตาและรสชาติออกมาแจ่ม จรัส แถมยังมีวิธีทำที่ง่ายแสนง่ายอีกด้วย เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบและทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

วัตถุดิบ

  • วุ้นเส้นสำเร็จรูป (แบบนิ่ม) 200 กรัม นำตัดให้สั้นลง
  • เบคอน 30 กรัม
  • ขิงแก่หั่นแว่นแล่วทุบ 3-4 ชิ้น
  • กระเทียมจีนบุบ 6 กลีบ
  • รากผักชีบุบ 2 ราก
  • พริกไทยดำแบบเม็ดนำมาบุบ 10 เม็ด
  • กุ้งขาวผ่าหลัง 5 ตัว
  • ขึ้นช่าย 2 ต้น
  • ต้นหอม 2 ต้น
  • น้ำสต็อก 1/3 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายขาว 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
  • ทำน้ำปรุงรส ด้วยการผสมน้ำสต็อก, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, ซอสถั่วเหลือง, ซีอิ๊วดำหวาน และคลุกวุ้นเส้น กระเทียม และพริกไทยบุบ
  • จากนั้นนำฟอยล์มาทำเป็นรูปชาม แล้วนำเบคอนรองด้านล่าง ตามด้วยขิง รากผักชิ แล้วเทวุ้นเส้นที่คลุกน้ำปรุงรสแล้วตามลงไป
  • ท๊อปด้วยกุ้ง แล้วนำใส่หม้อทอด ใช้ความร้อนอุณหภูมิ 180/10 นาที แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง นำเข้าอบต่ออีก 180/8 นาที นำออกมาใส่ต้นหอมและขึ้นช่ายหั่นท่อน แล้วอบต่ออีกครั้ง 180/2 นาที

นำออกจากหม้อ จัดลงจานแล้วรับประทานคู่กับจิ๊กโฉ่ว หรือจะทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู๊ดก็อร่อย

170 คน

taokaecafe.com มีการใช้คุกกี้ อ่านเพิ่มเติม