แกงจืดเต้าหู้หมูสับ เมนูอาหารกินง่ายของครอบครัว อร่อยจนหยุดไม่ได้

28 พ.ค. 2564 19:15:03

ถ้าอยากซดซุปร้อน ๆ ในวันที่อากาศแปรปรวน แกงจืดเต้าหูหมูสับ ก็น่าจะช่วยให้คุณสดชื่นขึ้น ทำเป็นเมนูกลางที่มารับประทานกันในครอบครัว หรือจะสั่งมารับประทานร่วมกับเพื่อน ๆ ในออฟฟิศก็ได้ วันนี้จึงขอนำสูตรง่าย ๆ ในการทำมาฝากกัน โดยมีวัตถุดิบ ส่วนผสม และวิธีการทำดังนี้

วัตถุดิบสำหรับเมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับ

หมูสับ 250 กรัม
เต้าหู้ไข่ 1-2 หลอด (หั่นชิ้นพอดีๆ ตามชอบ)
ผงปรุงรสต้มจืด 1 ช้อนโต๊ะ หรือซุปก้อน 1 ก้อน
กระเทียม 6-7 กลีบ (บุบแล้วสับหยาบ)
แครอทหั่นแว่น 5-6 ชิ้น
ผักกาดขาวตามชอบ 3 ใบ
ขึ้นช่าย หรือต้นหอม ตามชอบ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่นไว้โรยก่อนเสิร์ฟ
น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ลิตร

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ

นำหมูสับ คลุกเคล้ากับน้ำปลา และพริกไทยป่นให้พอเข้ากัน
นำกระเทียมลงเจียวกับน้ำมันด้วยไฟอ่อน จนเหลืองและหอม ตักพักไว้
ต้มน้ำเดือด ใส่ผงปรุงรสหรือซุปก้อน คนจนละลายดี ปั้นหมูสับที่ปรุงรสไว้ให้เป็นก้อนกลมลงต้มพอสุก
เมื่อเดือดอีกครั้ง ทยอยช้อนฟองออก แล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วใส่ผักกาดขาว ชิมรสอีกครั้ง แล้วใส่เต้าหู้ไข่ ต้มต่อจนผักกาดขาวสลด
ใส่ขึ้นช่าย ต้นหอม ตามลงไป กดให้จมลงในน้ำ แล้วปิดไฟ
ก่อนเสิร์ฟตักกระเทียมเจียวโรยหน้าด้วยพริกไทยป่น

เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ กลิ่นของผัก และกระเทียมเจียวที่หอมกรุ่น จะช่วยเรียกน้ำย่อยให้ต่อมรับรสของคุณทำงานได้ดีขึ้น ซึ่งอาจทำให้เมนูที่แสนธรรมดา กลายเป็นเมนูที่พาเอาคุณอร่อยจนหยุดแทบไม่ได้