ยำปลากระป๋อง เมนูอาหารกระป๋องสำเร็จรูป ทำไม่ยาก ทำขายได้

เมนูอาหารกระป๋องสำเร็จรูป อาจจะเหมาะกับใครหลาย ๆ คนในช่วงที่โควิด-19 เริ่มกลับมาระบาดอีกระลอก หลาย ๆ คน หรือหลาย ๆ ครอบครัว ไม่ได้ทำอาหารกินทุกวัน หากต้อง WFH เป็นระยะเวลานาน ๆ คิดว่าคงจะเบื่อเมนูไข่เป็นอย่างแน่นอน

วันนี้ 'เถ้าแก่คาเฟ่' จึงเอาสูตรอาหารที่ทำจากอาหารกระป๋องมาแนะนำเพื่อน ๆ นั่นก็คือ "ยำปลากระป๋อง" เมนูอาหารกระป๋องสำเร็จรูปที่ทำไม่ยาก ใช้เครื่องปรุงน้อย และไม่ต้องอุ่นร้อนก่อนจะรับประทานด้วย พ่อค้าแม่ค้าร้านอาหารก็สามารถเอาเมนูยำปลากระป๋องนี้ไปเพิ่มเป็นเมนูในร้านได้
 

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง
2. พริกขี้หนูสวน 15-20 เม็ด, พริกจินดาแดง 2-3 เม็ด หรือพริกป่น ครึ่ง - 1 ช้อนชา (แล้วแต่ความชอบเผ็ดมากหรือน้อย)
3. หอมแดง 3 หัว
4. ผักชีไทย / ผักชีฝรั่ง 1-2 ต้น หั่นหยาบ
5. มะนาว 1 ลูก
6. ตะไคร้ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) 1 ต้น ซอยละเอียด เลือกเฉพาะที่อ่อน ๆ
7. น้ำปลา 2 ช้อนชา
8. น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

• เทปลากระป๋องพร้อมน้ำซอสรอไว้
• ปรุงน้ำยำ โดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี
• ตามด้วยพริกซอยหรือพริกป่นแล้วชิมรสให้ได้ตามชอบ
• นำน้ำลงคลุกกับปลากระป๋องอย่างเบามือ ถ้าหากต้องการให้เนื้อปลายังคงเป็นชิ้นสวยงาม หรือถ้าชอบแบบเข้าน้ำเข้าเนื้อเพื่อเอาไว้คลุกข้าวได้ ก็ให้ใช้ทัพพีบี้เนื้อปลาให้แตกออกจากกันเล็กน้อย แล้วเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ
• จากนั้นตกแต่งด้วยหอมแดง ผักชี ตะไคร้ซอย ไว้ทางด้านข้าง เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ