ชีสมีกี่ชนิด ชีสแต่ละชนิดใช้ทำอาหารอะไร
![ชีสมีกี่ชนิด ชีสแต่ละชนิดใช้ทำอาหารอะไร](/asp-bin/pic_Topic/000000480_top_1_.jpg)
Cheese (ชีส) ของโปรดของหลายคน คือ โปรตีนชนิดหนึ่งที่ได้จากน้ำนมวัว นมแกะ นมควาย นมแพะ ซึ่งนำมาเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร หรือกินคู่กับอาหารได้หลายอย่าง
จริง ๆ แล้วชีสมีมากกว่าเป็นหลักร้อยประเภทจากทั่วโลก แต่ชีสประเภทที่หาง่ายที่สุดในบ้านเรา และหลายคนน่าจะรู้จักมากที่สุด น่าจะเป็น มอสซาเรลลา ชีส และ เชดดาชีส หวังว่า เพื่อน ๆ น่าจะได้ประโยชน์ ทำให้ได้รู้จักชีสกันมากขึ้น และทำให้เพื่อน ๆ เลือกซื้อชีสได้ถูกประเภท นำไปทำอาหารได้อร่อยถูกใจและถูกปากกันทุกคนนะ
1. มอสซาเรลลา ชีส (Mozzarella Cheese)
เป็นประเภท Fresh Cheese ผ่านกระบวนการความร้อน ลักษณะจะยืด ๆ กลิ่นไม่แรง มักนำไปใช้ทำอาหารประเภท พิซซ่า ลาซานญ่า เป็นต้น![เชดดาชีส Cheddar Cheese](https://www.taokaecafe.com/asp-bin/images/1609747323_cheddar-cheese.jpg)
2. เชดดาชีส (Cheddar Cheese)
ลักษณะเป็นชีสกึ่งอ่อนกึ่งแข็ง และเมื่อโดนความร้อนจะไม่ยืด มีรสออกเค็ม นิยมนำใช้ในเมนูแฮมเบอร์เกอร์![พาร์มีซานชีส Parmesan Cheese](https://www.taokaecafe.com/asp-bin/images/1609747462_parmesan-cheese.jpg)
3. พาร์มีซานชีส (Parmesan Cheese)
เป็นชีสประเภทแข็ง กลิ่นค่อนข้างแรง เพราะผ่านการบ่มระยะเวลานาน เหมาะสำหรับนำไปใช้เป็นส่วนผสมในการทำ พาสต้า, พิซซ่า, เฟรนช์โทสต์ (ขนมปังชุบไข่)![ชีสสวิส Swiss Cheese](https://www.taokaecafe.com/asp-bin/images/1609747549_swiss-cheese.jpg)
4. ชีสสวิส (Swiss Cheese)
ลักษณะเหมือนในภาพยนตร์การ์ตูนที่พวกเราเคยดูกัน มีสีเหลือง เป็นรู ๆ เหมือนโพรงอากาศ ซึ่งเกิดจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในการบ่ม นิยมนำมาทำส่วนผสมใน ฟองดู แซนด์วิช และพายชีส![บลูชีส Blue Cheese](https://www.taokaecafe.com/asp-bin/images/1609747629_blue-cheese.jpg)
5. บลูชีส (Blue Cheese)
เป็นชีสที่มีกลิ่นแรงที่สุด! และมีรสเค็มมาก ลักษณะมีลวดลายสีฟ้าออกเขียว ๆ ซึ่งเกิดจากเชื้อรา เหมาะสำหรับใช้เป็นส่วนผสม หรือ ทานคู่กับขนมปัง ไก่อบชีส หรือ ไวน์![เกาดาชีส Gouda Cheese](https://www.taokaecafe.com/asp-bin/images/1609747688_gouda-cheese.jpg)
6. เกาดาชีส (Gouda Cheese)
เป็นชีสรูปร่างเป็นก้อน หรือก็คือเนยแข็ง ด้านในมีสีเหลืองเข้ม ด้านนอกมีสีแดงเคลือบจากขี้ผึ้ง(คล้ายผลแอปเปิ้ล) มีรสเค็ม นิยมทานคู่กับไวน์ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการทำน้ำซอส หรือ แซนด์วิชเกาดาชีสออมเล็ต![คอทเทจชีส Cottage Cheese](https://www.taokaecafe.com/asp-bin/images/1609747753_cottage-cheese.jpg)
7. คอทเทจชีส (Cottage Cheese)
ลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ และฟู ๆ คล้ายวิปครีม รสชาติออกหวานมัน เพราะทำมาจากนมพร่องมันเนย โดยเป็นชีสที่มีไขมันน้อย จึงนิยมนำไปทำเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ทานคู่กับผลไม้หรือสลัดผัก เพื่อเป็นเมนูลดน้ำหนัก![ครีมชีส Cream Cheese](https://www.taokaecafe.com/asp-bin/images/1609747814_cream-cheese.jpg)
8. ครีมชีส (Cream Cheese)
ผลิตจากน้ำนมพร่องมันเนย หรือ น้ำนมขาดมันเนย ส่วนมากจะไม่ผ่านการหมักหรือบ่ม และมีการผสมครีมสดหรือวิปปิ้งครีมเข้าไป โดยส่วนมากนำไปทำคุกกี้ ชีสเค้ก หรือทำน้ำสลัด![ชีสแปรรูป Process Cheese](https://www.taokaecafe.com/asp-bin/images/1609747904_process-cheese.jpg)
9. ชีสแปรรูป (Process Cheese)
เป็นชีสที่เราจะพบเห็นในซุปเปอร์มาร์เก็ตง่ายที่สุด ผ่านกระบวนการแปรรูปโดยนำเนยจากแหล่งต่าง ๆ มาบด รวมกันแล้วเคี่ยวให้ร้อนจนกลายเป็นชีสเนื้อเดียว โดยนำไปแปรรูปเป็นแผ่นบางหรือเป็นก้อน เป็นการยืดอายุการเก็บรักษา และสะดวกนำไปบริโภคหรือทำขนม / อาหารได้หลายประเภท 32,986 คน
©2024 TaokaeCafe.com