หมูทอดบ้านแขก อิ่มอร่อยด้วยคุณภาพ กับราคาแค่หลักสิบ

คนเราถ้าจะมี Idol หรือ บุคคลต้นแบบ เพื่อใช้เป็นเข็มทิศ เป็นแรงบันดาลใจในการทำอะไรสักอย่างให้เป็นไปตามดังเป้าหมายหรือสิ่งที่มุ่งหวังให้ประสบความสำเร็จ ก็คงไม่แปลกอะไร

เช่นเดียวกับ  “ข้าวหมูทอดอร่อยมาก”  หรือที่ปัจจุบันหลายคนรู้จักกันดีในชื่อ “หมูทอดบ้านแขก” ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์ไทย ๆ เปิดขายมาอย่างยาวนาน ปัจจุบัน (ปี พ.ศ.2563) ร้านมีอายุ 9 ปีเต็ม ก้าวสู่ปีที่ 10 และขยายสาขาไปทั่ว โดยเฉพาะกรุงเทพฯ ปริมณฑลและจังหวัดใกล้เคียง

“หมูทอดบ้านแขก” เป็นธุรกิจร้านอาหารซึ่งเมนูเด่นของร้านก็ตามชื่อ โดยชูจุดเด่น คือ “หมูทอด” (หมูเนื้อ และ หมูสามชั้น) เสิร์ฟราดข้าว เริ่มต้นจานละ 20 บาท ที่สร้างชื่อและสร้างยอดขายถล่มทลาย โดยร้านต้นแบบที่สี่แยกบ้านแขก สามารถทำยอดขายแตะหลักหมื่นบาท/วัน

โดย หมูทอดบ้านแขก ปัจจุบันกลายเป็นไวรัล (Viral) หรือกระแสร้านอาหารที่ได้รับการรีวิวจากผู้บริโภคทุกกลุ่มที่เข้ามาทานที่ร้านและจากสื่อหลายสำนัก ตลอดจนถูกพูดถึงและส่งต่อกันในโลกโซเชียลเป็นวงกว้าง

คุณสุพรรณี สมัครพงศ์(คุณสุ) , คุณปริญญา สิงโตทอง(คุณเจมส์)  และ คุณเริงศักดิ์  ทองสวัสดิ์(คุณกล้า) คือ กลุ่มเพื่อนผู้ที่ริเริ่มการสร้างแบรนด์หมูทอดบ้านแขก กว่าจะประสบความสำเร็จดั่งเช่นทุกวันนี้

ปัจจุบัน แบรนด์ หมูทอดบ้านแขก ประสบความสำเร็จและขยายกิจการอย่างต่อเนื่อง ด้วยการทำการตลาดรูปแบบ ธุรกิจแฟรนไชส์ที่ได้มาตรฐาน (System Franchise) ในนาม “แฟรนไชส์หมูทอดบ้านแขก” ภายใต้การบริหารจัดการโดย บริษัท ภัทรวัฒน์ กู๊ด ฟู๊ด จำกัด

ซึ่งจริง ๆ แล้ว พวกเขาเหล่านี้ ได้แรงบันดาลใจในการทำธุรกิจมาจาก “เจ๊จง-จงใจ กิจแสวง” เจ้าของแบรนด์ หมูทอดเจ๊จง ที่คนไทยทั่วประเทศรู้จักดี ที่ขายหมูทอดจนกระทั่งปลดหนี้ได้

คุณปริญญา สิงโตทอง(คุณเจมส์)  หนึ่งในผู้ริเริ่ม หมูทอดบ้านแขก บอกว่า มีความฝันว่าอยากมีธุรกิจของตัวเอง จากเดิมที่เคยทำงานเป็นพนักงานเอกชนทั่วไป และเคยขายของตามตลาดนัด ชีวิตก็ผ่านการต่อสู้ ความลำบากมามากมายสารพัด

โดยตนเองตัดสินใจกับเพื่อน ๆ ว่า จะต้องเป็นนายตัวเองให้ได้  โดยมีแนวคิดที่จะขายหมูทอด ซึ่งขณะนั้น ‘ไอดอล’ ของพวกเราจะเป็นใครไปไม่ได้นอกเสียจาก ‘หมูทอดเจ๊จง’  ซึ่งแม้จะเป็นผู้หญิง แต่มีหัวใจแกร่งเกินผู้ชายอกสามศอก 

ซึ่งตนเองก็เคยได้รับรู้เรื่องราวประวัติของ เจ๊จง ซึ่งกว่าจะมีชื่อเสียง เจ๊จง เคยมีหนี้สินท่วมตัว ต้องรับจ้างทำงาน  ค้าขายสารพัด นำเงินมาเลี้ยงดูครอบครัว แต่ก็สู้ชีวิตไม่ยอมแพ้ต่อปัญหาอุปสรรค จนกระทั่งมาพลิกฟื้นด้วยการขายข้าวเหนียวหมูทอด มีลูกค้าอุดหนุนเยอะขึ้นเรื่อย ๆ จนนำพาเจ๊จงให้มีชีวิตที่สุขสบายขึ้นเช่นทุกวันนี้

คุณเจมส์ เผยต่อว่า เป็นจังหวะเดียวกันที่ได้รู้จักกับเพื่อนคนหนึ่งซึ่งเปิดร้านขายอาหารและมีสูตรหมักไก่ย่างรสเด็ด พวกเราจึงขอนำสูตรน้ำหมักนั้นมาทดลองหมักกับหมูสามชั้นเพื่อทอดชิมและแจกจ่ายให้เพื่อนบ้านและคนรู้จัก ผลปรากฎว่า ทุกเสียงบอกว่าอร่อยและแนะนำให้ทดลองทำขาย  

ซึ่งต่อมาไม่นาน พวกเราจึงเริ่มต้นทอดหมูขายครั้งแรก มีทั้งหมูเนื้อและหมูสามชั้น โดยหมักกับน้ำหมักสูตรไก่ย่างที่ได้จากเพื่อนคนรู้จัก ขายเป็นขีดๆ และขายเป็น ข้าวหมูทอด เริ่มต้นจานละ 20 บาท โดยใช้พื้นที่หน้าบ้านของเพื่อน คือ “คุณกล้า”  ย่านวัดอรุณราชวราราม (วัดอรุณ หรือ วัดแจ้ง) ที่เป็นชุมชนมีคนพลุกพล่านเปิดร้านขายเล็ก ๆ  

ทั้งนี้ ก็ได้รับผลตอบที่ดี เฉลี่ยขายหมูทอดได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 5 กก. หักต้นทุนวัตถุดิบ หารแบ่งเงินกันก็ยังเหลือเก็บคนละไม่ต่ำกว่า 400-500 บาท ก็ถือว่าไม่ต้องง้องานประจำแล้ว และนั่นจึงเป็นจุดเริ่มต้นของพวกเรา ในการลุยสร้างแบรนด์หมูทอดบ้านแขกอย่างจริงจัง

จากวันนั้นถึงวันนี้ร่วม 10 ปีกับการสร้างแบรนด์หมูทอดบ้านแขก  สิ่งหนึ่ง ที่ทำให้ธุรกิจนี้เติบโตมาได้เรื่อย ๆ คือ ความไม่ยอมแพ้ และไม่หยุดพัฒนาสินค้าและบริการ แม้จะเป็นข้าวหมูทอดที่ใคร ๆ มองว่า ทำได้ ซื้อกินที่ไหนก็ได้ แต่ความเอาใจใส่ และความทุ่มเทลงไปนั้นแตกต่างกัน ทำให้หมูทอดบ้านแขกเติบโตอย่างไม่หยุดยั้ง ซึ่งแม้ธุรกิจจะเติบโตแค่ไหน ก็ไม่เคยลืมวันแรกที่แบรนด์ถือกำเนิดขึ้นมา และยังคงมี หมูทอดเจ๊จง เป็นต้นแบบอยู่เสมอ

 
ติดต่อสอบถาม แฟรนไชส์ หมูทอดบ้านแขก
Tel : 02 048 8899 , 083 702 3345
Facebook : ข้าวหมูทอดอร่อยมาก
ID LINE : mutod20