เปิดร้าน “แกงถุง” เริ่มต้นง่าย กำไรต่อวันงดงาม

⚡️💨ไวรัล "ป้าติ๋มตักแกง" หลายคนพูดถึงอยู่ในขณะนี้ แม่ค้าขายข้าวแกงดาวเด่นคนล่าสุดในหน้าฟีด TikTok ของทุกคน🤩 โดยมีผู้ใช้ TikTok รายหนึ่ง โพสต์คลิปป้าติ๋มตักเมนู ผัดถั่วลันเตาหวานกุ้งสด ใส่ถุงให้ลูกค้า โดยป้าติ๋มถามลูกค้าว่า "ใส่กุ้งตัวเดียวพอมั้ย จะได้เพิ่มถั่วไปนะ" หรือคลิปตักแกงไก่ที่ป้าติ๋มถามลูกค้าว่า "แกงไก่เอาไก่เยอะมั้ย" และคลิปกุ้งกระเทียมตัวละ 60 บาท

จนหลายคนเกิดคำถามว่า “แกงถุงแพงไปไหม” หรือ “ต้นทุนของวัตถุดิบแพง ขายได้กำไรหรอ” และอีกสารพัดคำถาม ? แล้วหากสนใจจะเปิดร้านข้าวแกงล่ะ น่าลงทุนคุ้มค่าเหนื่อยรึเปล่า บทความนี้ เถ้าแก่คาเฟ่ มาวิเคราะห์ให้ทุกคนได้รู้กัน 

สิ่งที่จะแนะนำอันดับแรก คือ เริ่มต้นจากร้านเล็กๆ หรือถ้าหน้าบ้านเราอยู่ในชุมชน ลองเปลี่ยนหน้าบ้านตัวเองเป็นร้านข้าวแกงเล็กๆ เมนูไม่ต้องมาก เริ่มต้นสักไม่เกินวันละ 5 อย่าง หุงข้าวสัก 3 หม้อ ขายถุงละ 25-30 บาท
สำหรับอุปกรณ์ในการเปิดร้านเบื้องต้น เช่น เตาแก๊ส , ตู้ , จานชาม , ช้อน , หม้อ , กระทะ ,วัตถุดิบปรุงอาหาร ช่วงแรกถ้าทำข้าวแกงขายแล้วของเหลืออย่าตกใจ ให้ทำต่อไปแล้วเราจะค่อยๆ เก่งคำนวณวัตถุดิบได้ดีขึ้น ของเหลือก็จะน้อยลง 

ในส่วนของเงินทุนหมุนเวียนในเบื้องต้นประมาณวันละ 1,000 – 1,500 บาท กำไรจากการขายขึ้นอยู่กับทำเล คุณภาพสินค้า แต่กำไรเฉลี่ยประมาณ 400-500 บาท/วัน ถ้าขายต่อเนื่อง 1 เดือนจะมีกำไรประมาณ 12,000 – 15,000 และถ้ายิ่งขายไปนานๆ มีลูกค้ามากขึ้นโอกาสขายได้กำไรมากขึ้นก็เป็นไปได้


ข้อดีของการเปิดร้านขายแกงถุง
1. ธุรกิจใช้ต้นทุนในการเริ่มต้น ขึ้นกับขนาดของร้านเป็นสำคัญ สามารถสร้างธุรกิจได้ง่าย
2. ช่วยสร้างรายได้ดีมากขึ้น มีฐานะที่เลี้ยงดูตัวเองและครอบครัวได้
3. ต้องขยัน ปลูกฝังให้เรามีความอดทน และหมั่นทำอาหาร
4. ทำขายเองก็กินข้าวแกงเองได้เลย ช่วยให้ประหยัดค่ากับข้าวได้
5. สามารถผูกปิ่นโตกับพนักงานในบริษัท เพิ่มรายได้ขึ้นอีกทาง
6. ข้าวแกงเป็นเมนูที่ใคร ๆ ก็ต้องทาน หากทำเมนูใหม่ ๆ ก็จะช่วยขายได้ดียิ่งขึ้น

 

คำว่า "แกง" ต้องมีเมนูให้เลือกมากเป็นพิเศษ ร้านควรกำหนดเมนูหลักที่มีประจำ เพิ่มเติมด้วยเมนูพิเศษที่อาจมีไม่เหมือนกันในแต่ละวันเพื่อให้ลูกค้าได้มีตัวเลือกที่ไม่จำเจ เช่น กระเพรา แกงเขียวหวาน แกงเผ็ด ลาบหมู ผัดบวบ ไข่พะโล้ ผัดผักบุ้ง ต้มจับฉ่าย ไข่ต้ม ผัดพริกแกง พะแนงหมู ชะอมชุบไข่ ผัดถั่วงอกเต้าหู้ เป็นต้น

ที่สำคัญ ต้องตักอาหารให้สมดุลกัน จะได้ขายเมนูนั้นๆ ได้จนหมดไม่ต้องเอาไปทิ้ง เพราะลูกค้าส่วนใหญ่ต้องการปริมาณเน้นอิ่มเป็นหลัก ในส่วนวัตถุดิบควรเน้นเป็นวันต่อวัน และไม่ว่าจะเป็นพริกแกง กะทิคั้นสด กะปิ วัตถุดิบเหล่านี้ควรมีร้านประจำที่มีคุณภาพเพื่อให้มาตรฐานของรสชาติ เสน่ห์ของร้านแกงนอกจากอิ่มอร่อย เพื่อเป็นที่ยอมรับของผู้บริโภคได้ทุกวัน

ขายแกงถุง ถ้าใครสนใจและมีใจรักก็ลองเริ่มต้นทำเมนูข้าวแกงสักสี่ห้าเมนู และต้องมีความขยัน อดทน เป็นทุนเดิม หมั่นพัฒนาฝีมือการทำข้าวแกงเสมอ ๆ บริการการขาย พูดจาสุภาพอ่อนโยน กับลูกค้า เพื่อลูกค้าจะได้ประทับใจร้านเราและกลับมาซื้อข้าวแกงร้านเราเป็นประจำ