3 สูตรเด็ดชงชาไทย ยังไงก็อร่อย ขายเมนูเดียวก็รวยได้!

ชาไทย เมนูปังๆ ของคนไทย เหมือนจะเป็นเมนูที่ทำง่าย แต่จะชงยังไงให้สูตรของเราเข้มข้น จนลูกค้าติดใจ อยากกลับมาซื้อซ้ำบ่อยๆ ก็ไม่ใช่เรื่องง่าย 

หัวใจของการทำชาไทยให้อร่อย สิ่งสำคัญคือ การเลือกใช้ใบชาที่ดีมีคุณภาพ ซึ่งจุดเริ่มต้นของเมนูชาไทย คือ วัตถุดิบอย่าง “ชาซีลอน” แต่ด้วยความที่มีราคาสูงมาก จึงได้มีการเลือกใช้ชาชนิดอื่น ๆ มาปรับปรุง จนได้รสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน  ได้แก่ ชาแดง, ชาไทย, ชาใต้
 วันนี้เรามี 3 สูตรชงชาไทยทั้งสูตรแบบแก้ว สำหรับทำขายในร้านหรือทานเอง และสูตรชงชา 4 ลิตร สำหรับแบ่งขวดมาฝากกันด้วย 

🍃🥤สูตรที่ 1  ชาไทยเย็น 1 แก้ว สูตรนัว เข้มข้นกำลังดี 

จุดเด่นของชาไทยสูตรนี้คือรสชาติชาไทยที่เข้มข้นกำลังดี เพราะทำแบบแก้วต่อแก้วได้ความนัว หวานมัน เหมาะกับคนที่ชอบทานชาไทยในวันเบาๆ 

สิ่งที่ต้องเตรียม 
● ผงชา (ชาซีลอน) 
● น้ำร้อน 
● นมข้นจืด 
● นมข้นหวาน 
● กระป๋องชงชา
● ผ้าชงชา (ที่กรองชา) 

วิธีชง
1.ล้างทำความสะอาดผ้ากรองชาเพื่อให้ไม่มีกลิ่น 
2.ตักผงชา 50 กรัม ลงไป พร้อมเติมน้ำร้อน 180 มิลลิลิตร 
3.แช่ชาทิ้งไว้ 5-6  นาที 
4.เมื่อครบเวลาแล้วให้ชักชาไปมา 10 ครั้ง หรือจนกว่าน้ำชาจะเป็นสีเข้มตามที่ชอบ 
5.เติมนมข้นหวาน 20 มิลลิลิตร และนมข้นจืด 40 มิลลิลิตร แล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ 



🍃🥤สูตรที่ 2  ชาปักษ์ใต้อร่อยแรง เข้มข้นถึงใจ 

จุดเด่นของสูตรนี้คือรสชาติชาที่ได้จะมีความจัดจ้าน จากความหอมของชาไทย 3 ชนิด บวกกับรสชาติของชาที่เข้มข้น ทำขายเมื่อไหร่ลูกค้าติดใจแน่นอน 

สิ่งที่ต้องเตรียม    
● ชาซีลอน + ชาใต้ + ชาไทย 
● นมข้นจืด 
● นมสด 
● น้ำเชื่อม 

วิธีชง
1.นำชาไทยทั้ง 3 ตัวมาผสมกันในอัตราส่วน 1:1
2.แช่ชาลงในน้ำเปล่า เวลาประมาณ ไม่เกิน 10 นาที 
3. เติมนมข้นจืด นมสด และน้ำเชื่อมตามชอบ 

📍พิกัดชาซีลอน :  https://shope.ee/20V3BnWa6D 
📍พิกัดชาใต้ : https://shope.ee/9euUK3z5Zu 
📍พิกัดชาไทย : https://shope.ee/6fGskTCfPX 



🍃🥤สูตรที่ 3 ชาไทยลิตร แบ่งขวดขายได้รสชาติเข้มข้น 

สูตรนี้เหมาะสำหรับคนที่ต้องการทำชาขายบรรจุดขวดทีละมากๆ โดยทำครั้งเดียวแต่สามารถขายได้ อยู่ได้หลายวัน โดยครั้งนี้ปริมาตรการทำจะอยู่ที่ 4 ลิตรต่อครั้ง 

สิ่งที่ต้องเตรียม  
● ผงชาแดง 125 กรัม
● น้ำเปล่า 2.5 ลิตร
● นมสด 1 ลิตร
● นมข้นหวาน 500 มิลลิลิตร
● ครีมเทียม 160 กรัม

วิธีชง
1. ต้มน้ำในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่ชาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที 
2. กรองกากชาออกด้วยผ้าขาวบาง หรือที่กรองชา 
3. เติมครีมเทียมและนมข้นหวานลงไป คนให้เข้ากัน 
4. เติมนมสดลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งหมด 
5. พักไว้ให้เย็น แล้วเทแบ่งลงในขวดที่ผ่านการลวกน้ำร้อนแล้ว จากนั้นนำชาขวดไปน็อคน้ำแข็งประมาณ 30 นาที เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติที่ดี จากนั้นค่อยนำเข้าตู้เย็น


จริงๆ ต้องบอกว่าการทำชาไทย ไม่มีสูตรที่ตายตัว เพราะขึ้นอยู่กับความชอบและการเลือกใบชาที่นำมาใช้ เพียงแค่เราต้องหาสูตรเฉพาะตัวที่แตกต่าง และสิ่งที่จะทำให้เราขายชาไทยได้ปังๆ คือรสชาติที่ดีคงที่ ไม่ผิดเพี้ยนนั่นเอง