สร้างรายได้ด้วยเมนูเพื่อสุขภาพ

ในยุค New Normal ที่ทุกคนต้องใช้ชีวิตอยู่กับเชื้อไวรัสให้ได้ จนกระทั่งหลายคนหันมาดูแลตัวเอง รักสุขภาพมากขึ้น และต่างก็แสวงหาวัคซีน, ยารักษาโรค และอาหารที่ทานแล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายมาเติมเต็มให้กับชีวิตตนเองและคนที่รักให้ได้มากที่สุด

วันนี้ เถ้าแก่คาเฟ่ มีเมนูอาหารเพื่อสร้างภูมิต้านทาน ปรับสมดุลร่างกายให้แข็งแรง นำมาฝากผู้อ่านทุกท่าน แต่ว่า จะหยิบยกเรื่องราวเมนูสุขภาพมาฝาก ก็ดูจะธรรมดาไป ไม่ใช่.. เถ้าแก่คาเฟ่

เอาเป็นว่า แอดมิน.ได้รวบรวมอาหารเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เพื่อต้านทานและต่อสู้กับเชื้อไวรัส โดยที่สามารถทำขายเป็นรายได้เสริมง่าย ๆ ได้อีกด้วย นะเออ..

โดยคุณอาจจะเน้นช่องทางตลาดรูปแบบขายออนไลน์, เน้นเจาะกลุ่มคนรักสุขภาพแล้วรับทำตามออร์เดอร์ , ขายเป็นข้าว หรือ กับข้าวใส่กล่อง บริการจัดส่ง Delivery ส่วนสูตรและวิธีการทำสามารถศึกษาจากอินเตอร์เน็ตได้

ทำกินเองได้ประโยชน์ แถมทำขายยังได้เงินเพิ่ม ลองใช้เวลาว่าง ๆ จากการหยุดกักตัวหรือทำงานอยู่ที่บ้านกันดูนะครับ.. ไม่รอช้า ไปดูกันเลยว่า มีเมนูอาหารเสริมภูมิคุ้มกันอะไรบ้าง น่าทำกิน น่าทำขาย

เมนูทำจาก ‘บรอกโคลี’ (Broccoli) : โดยบรอกโคลี คือผักที่มี วิตามินซีสูง (Vitamin C) เป็นอับดับต้น ๆ หรือ TOP 5 นอกเหนือจาก พริกหวาน, ผักคะน้า, ใบมะรุม, ผักปวยเล้ง

โดยเมนูสร้างรายได้ทำจาก ‘บรอกโคลี’ ทำกินเองง่าย ๆ ทำขายกลุ่มคนรักสุขภาพ ก็เป็นรายได้เสริมอย่างงาม ได้แก่

• สะโพกไก่อบ & บรอกโคลีย่าง

• ผักบรอกโคลีและเห็ดต่าง ๆ

• บรอกโคลีอกไก่ชิ้น (อกไก่ลวกหั่นชิ้น)

• ข้าวผัดไข่ใส่บรอกโคลี + หมูสับ

• กุ้งผัดบรอกโคลี

เมนูทำจาก ‘ผักบุ้ง’ : ผักบุ้ง ไม่ว่าจะเป็นผักบุ้งไทย ผักบุ้งจีน ผักบุ้งนา ต่างก็เป็นผักที่มี วิตามินเอ (Vitamin A) สูง ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดี โดยเมนูสร้างรายได้ทำจาก ‘ผักบุ้ง’ ได้แก่

• ผัดผักบุ้งไฟแดง

• แกงเทโพ (ผักบุ้ง + เนื้อปลาเค็ม หรือ หมูสามชั้น)

• แกงส้มผักบุ้งกุ้งสด

• สุกี้รวมมิตร ใส่ผักบุ้งเยอะ ๆ

เมนูทำจาก ‘หอยนางรม’ : เชื่อว่า เป็นเมนูโปรดของหลายคนแน่นอน แต่ส่วนใหญ่เราจะนึกถึงเมนูหอยนางรมทรงเครื่อง ซึ่งจริง ๆ แล้วสามารถปรุงเมนูอร่อย ๆ และได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย

เพราะหอยนางรม มีแร่ธาตุ ‘สังกะสี’ (Zinc) ซึ่งเป็นธาตุสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน ช่วยต้านไวรัส โดยเมนูสร้างรายได้ทำจาก ‘หอยนางรม’ ได้แก่

• ต้มจืดหรือต้มยำหอยนางรม

• ยำหอยนางรม + น้ำจิ้มซีฟู้ด

• ข้าวต้มหอยนางรม

• ไข่เจียมหอยนางรม

• ออส่วนรวมมิตร

เมนูทำจาก ‘ธัญพืช’ : จำพวก ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโพด, ข้าวบาร์เลย์, ถั่วลันเตา, ถั่วลิสง, ถั่วเหลือง ฯลฯ เป็นศูนย์รวมของสารอาหาร จุลินทรีย์สุขภาพ (โพรไบโอติกส์-Probiotics) ซึ่งช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย

โดยเมนูสร้างรายได้ทำจาก ‘ธัญพืช’ ได้แก่

• น่องไก่อบธัญพืช (สูตรคลีน)

• ข้าวกล้องผัดธัญพืช

• ข้าวไรซ์เบอร์รี่ผัดปลานิล (โรยหน้าด้วยธัญพืช)

• น้ำเต้าหู้ธัญพืช , นมสดปั่นธัญพืช

• คุกกี้ธัญพืช

ขอขอบคุณแหล่งที่มา :

นิตยสาร @rama ดร.วนพร ทองโฉม นักวิชาการโภชนศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล