1 วันกับการเปิดร้านกาแฟ อยากเปิดร้านกาแฟต้องอ่าน Under Black Coffee

1 วันเปิดร้านกาแฟสดต้องทำอะไรบ้าง?
คนเรา.. หากต้องการจะประสบความสำเร็จ ไม่มีอะไรได้มาง่าย ๆ และไม่ใช่เพราะฟลุ๊คหรือเพราะโชคช่วย แต่อยู่ที่การฝึกฝน ความพยายาม อดทนและเรียนรู้ พร้อมกับกำหนดเป้าหมายที่ชัดเจน และพาตัวเองไปให้ถึง..
เช่นเดียวกับการเปิดร้านกาแฟสักร้าน ซึ่งเป็นความฝันของใครหลายคน บางคนมองว่า อยากเป็นเจ้าของธุรกิจหรืออยากเป็นเจ้าของร้านกาแฟ คงจะสบายแน่ ๆ ตนเองแค่จ้างพนักงาน และเก็บเงินรับกำไรเข้ากระเป๋าอย่างเดียว โดยไม่ต้องทำอะไรเลย.. ซึ่งแอดมินจะบอกว่า คุณโคตรคิดผิด!?
สำหรับคนที่อยากเดินตามฝัน ต้องการเปิดร้านกาแฟชิลล์ ๆ สักร้าน จะบอกว่า ทุกคนทำได้ครับ แต่มันอาจไม่ชิลล์อย่างที่คุณคิด และก็ไม่ใช่ว่า ทุกคนจะทำได้
ตามติดชีวิต TAOKAE วันนี้เคลียร์ครบ..จบในคอนเทนต์นี้ไปเลยละกัน.. พาเพื่อน ๆ ที่อยากเปิดร้านกาแฟมารีวิวชีวิตการทำงานจริง ๆ ของผู้ที่เป็น “เจ้าของร้านกาแฟ” มาดูกันว่า ใน 1 วันเปิดร้านกาแฟสดต้องทำอะไรบ้าง

มาดูกันซิว่า การเปิดร้านกาแฟ ต้องทำอะไรบ้าง? ต้องเจออะไรบ้าง? เผื่อว่า.. คุณ ๆ ที่กำลังคิดอยากเปิดร้านกาแฟได้อ่านคอนเทนต์นี้ จะได้เห็นภาพชัดเจน และจะยิ่งช่วยเสริมสร้างแรงบันดาลใจให้คุณหลงใหล และเดินตามความฝันของคุณต่อไปอย่างเด็ดเดี่ยวและไม่ย่อท้อ เราขอเอาใจช่วยผ่านบทความนี้

เริ่มตั้งแต่เช้า เมื่อเข้ามาเปิดร้านตามเวลา สิ่งที่ต้องทำ คือ การเตรียมอุปกรณ์ทุกอย่างให้พร้อมกับการทำเครื่องดื่มขายลูกค้า สำหรับ Under Black Coffee เจ้าของร้าน และพนักงานทุกคนต้องทำเป็นกิจวัตร ได้แก่
- การเปิดเตาเพื่อเตรียมต้มน้ำให้ได้อุณหภูมิพร้อมสำหรับทำเครื่องดื่มชา
- เปิดเครื่องทำกาแฟ และเครื่องบดเมล็ดกาแฟ พร้อมกับการทดสอบช็อตกาแฟเพื่อให้อุณหภูมิและความดันที่คงที่ พร้อมสำหรับชงเครื่องดื่มกาแฟเสิร์ฟลูกค้าหน้าร้าน
- การตรวจเช็คและทำความสะอาดบาร์หรือเคาน์เตอร์ (รวมไปถึงการเติมแก้ว, หลอด, ทิชชู่ ฯลฯ)
- เช็คเครื่องผลิตน้ำแข็ง โดยสำหรับ Under Black Coffee ใช้เครื่องผลิตน้ำแข็งของทางร้าน เพื่อให้ได้ความสะอาดและควบคุมมาตรฐานในการชงเครื่องดื่มเหมือนกันทุกแก้ว
- การทำโกโก้ ให้ข้นเหนียวหนึบตามสูตรของร้าน โดยใช้เครื่องผสมแป้งเบเกอรี่ซึ่งทางร้านสั่งทำโดยเฉพาะ โดยตีโกโก้ให้เข้ากันดี แบบวันต่อวัน ไม่มีสต็อก ไม่มีค้างคืน
- การตรวจเช็คระบบแคชเชียร์ (POS) เปิดระบบแพลตฟอร์มรับออร์เดอร์ Delivery เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการชำระเงินลูกค้าหน้าร้านและสำหรับออร์เดอร์ผ่านแอปพลิชัน
- การทำความสะอาดร้าน ทำความสะอาดอุปกรณ์ ฯลฯ ทุก ๆ อย่าง ระหว่างวันและตลอดทั้งวัน เพื่อให้ลูกค้าประทับใจและเข้ามาอุดหนุนที่ร้านเราทุก ๆ วัน

คุณอาร์ม บอกว่า สมัยก่อนร้านยังเล็ก ทำให้หลาย ๆ อย่างเราไม่สามารถควบคุมวัตถุดิบได้ แต่ตอนนี้ เมื่อแบรนด์เติบโต ทำให้ศึกษาเรียนรู้และคัดสรรอุปกรณ์ตลอดจนเทคโนโลยีนำมาใช้บริหารร้านซึ่งทันสมัย สะดวกสบายมากขึ้น
ยกตัวอย่างเช่น ผลิตน้ำแข็งได้เอง, การใช้ระบบ POS แทนการคิดเงิน-ทอนเงิน กันผิดพลาด และสามารถเช็ค / ตัดสต็อกสินค้า สามารถตรวจสอบได้ และเพื่อสั่งซื้อของในวันต่อ ๆ ไปได้โดยไม่เสียโอกาสทางการขาย จึงตัดปัญหาทุกอย่างออกไปได้ 100%

และสำหรับใครก็ตามที่อยากเปิดร้านกาแฟ ก็คงจะทราบถึงวิธีการ ขั้นตอนหรือเทคนิคการบริหารร้านกาแฟอย่างไรให้ประสบความสำเร็จและอย่างมืออาชีพกันไปแล้วผ่านคอนเทนต์นี้
เราหวังว่า คอนเทนต์ 1 วันเปิดร้านกาแฟสดต้องทำอะไรบ้าง นี้จะมีประโยชน์สำหรับคนที่กำลังเดินตามฝัน อยากเป็นเจ้าของร้านกาแฟ ไม่ว่าคุณจะลงทุนกับแบรนด์ไหน หรือจะทำแบรนด์เอง แต่คุณปฏิเสธสิ่งที่ต้องทำเป็นกิจวัตรนี้คงไม่ได้
ให้คุณคิดเสียว่า มันคือบททดสอบที่จะทำให้คุณและธุรกิจของคุณนั้นเติบโต ซึ่งหากผ่านบททดสอบต่าง ๆ ไปได้ โดยไม่ถอดใจเสียก่อน เป้าหมายและความสำเร็จที่คุณปักธงไว้.. มันก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม และไม่ช้าก็เป็นจริงเข้าสักวัน
4,366 คน
©2025 TaokaeCafe.com